Si sono recentemente conclusi con grande soddisfazione due corsi di “Tecniche di cucina base” della durata di 150 ore, rivolti ad adulti e realizzati all’interno della Direttiva GOL della Regione Piemonte presso la Comunità Cenacolo di Saluzzo, offrendo un’occasione concreta di formazione professionale in ambito culinario per persone in cerca di reinserimento nel mondo del lavoro.
L’iniziativa è stata possibile grazie a una preziosa collaborazione tra enti e operatori del territorio nell’ottica del lavoro in rete: un ringraziamento speciale a Franco Gedda e Don Michel della Comunità Cenacolo, per aver messo a disposizione spazi e risorse, contribuendo a creare un ambiente di apprendimento stimolante e accogliente, oltre naturalmente alla costanza dei nostri 16 corsisti e corsiste.
Un ringraziamento alla sede di Saluzzo di Orienta, nella persona di Carlo Bordese per la presa in carico degli utenti e l’accompagnamento per la profilatura al centro per l’Impiego.
Grande apprezzamento infine per il talento e la passione del cuoco Michele Dominelli, che ha saputo trasmettere competenze pratiche e teoriche con professionalità e cuore, lasciando un segno importante nei partecipanti ai corsi, insieme a tutti i formatori dei due corsi.
“Da molti anni cerco di attivare una collaborazione tra la Comunità cenacolo e la sede CNOS Fap di Saluzzo, dal momento che una storica collaborazione è già attiva tra la Comunità e la nostra sede di Fossano. Alcuni anni fa avevamo rimesso in funzione il laboratorio di serramentistica e avevo supervisionato il laboratorio di Cucina e Panetteria a Envie oltre al laboratorio di falegnameria di via San Lorenzo, poi per mille motivi tra i quali il Covid, non riuscimmo ad attivarci. Finalmente nel 2025 col nuovo bando Gol siamo riusciti a far partire questi primi due corsi di Cucina che sono andati benissimo sia dal punto di vista umano che delle competenze trasmesse, siamo molto soddisfatti: confidiamo di ripetere l’esperienza nei prossimi mesi, anche per la vicinanza fisica e di intenti della nostra sede con la Comunità Cenacolo” Arch. Paolo Trucco, referente corsi per adulti e progettista della sede di Saluzzo.
@CnosfapSalesianiSaluzzo
